PANADERÍA INTEGRAL PLANT BASED Y SIN GLUTEN

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Panadería Integral Plant Based y Sin Gluten

En esta masterclass de 2hs vas a aprender los fundamentos teóricos y prácticos para elaborar panes integrales sin gluten, nutritivos, sabrosos, con ingredientes de origen vegetal; y las técnicas adecuadas para que no queden duros, pero logrando la correcta cohesión para evitar que la miga se desgrane. 

• Vas a aprender a utilizar las harinas integrales sin gluten ricas en fibra y de alto valor nutricional: de cereales, pseudocereales y legumbres. Sus combinaciones y funciones dentro de las masas, y a elaborar una premezcla casera de harinas 100% integrales.
• Vas a aprender a elaborar panes integrales sin gluten con las texturas adecuadas, que no queden duros ni se desgranen, y sin utilizar goma xántica.
• Vas a aprender la técnica para elaborar Pan de molde clásico sin gluten y su variante para la elaboración de Pan de molde con higos secos, nueces y almendras. Combinación adecuada de harinas, hidratación, leudado y horneado.
• Vas a aprender a elaborar una Hogaza de pan tipo campo sin gluten que se puede amasar y su variante para elaborar Baguetines integrales con semillas de sésamo blanco y sésamo negro
• Vas a conocer la ciencia detrás de la panificación sin gluten, para lograr panes ricos y esponjosos sin utilizar goma xántica.

Esta clase es apta para personas con celiaquía, diabetes, intolerantes a la lactosa y veganos.

MODALIDAD – Online – (Zoom live) clase grabada

Podes ver la clase desde la comodidad de tu casa, tu cocina, o desde cualquier parte del mundo. Sólo necesitas una notebook o tablet y acceso a internet.

Una vez realizada la compra y dentro de las 24hs recibís en tu correo el acceso a la clase.

Contás con 6 meses de acceso a la clase y podes verla las veces que quieras.

– Acceso a la MASTERCLASS. Duración: 2 horas

– Recetario completo en formato PDF descargable

Por cualquier inquietud, podés contactarnos también por WhatsApp haciendo click en este enlace: https://wa.me/message/LXX6OM4YDSIYE1

 Por Romina Molina – Chef Profesional especializada en Cocina Natural y Consciente, Raw Food y Alimentación Ayurveda.

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